Lieferung vor Weihnachten: Rechtzeitig bestellen für die Bar

Feiertage verkürzen die verfügbare Lieferzeit

Zwischen Feiertagen und verkürzten Öffnungszeiten der Lieferanten schrumpft das Zeitfenster für Nachbestellungen in der Vorweihnachtszeit erheblich. Wer diesen Effekt nicht einkalkuliert, gerät leicht in Engpässe.

Bedarf für die stärksten Tage realistisch schätzen

Die Tage rund um Weihnachten und Silvester bringen oft deutlich höhere Gästezahlen als ein gewöhnlicher Wochenendabend. Eine realistische Mehrbedarfsschätzung verhindert, dass der Bar-Lieferant vor Weihnachten zu knapp kalkuliert wird.

Ein Zeitpuffer für Lieferverzögerungen

Selbst bei rechtzeitiger Bestellung können Lieferungen in der Vorweihnachtszeit durch die allgemein hohe Nachfrage im Transportwesen verzögert eintreffen. Ein zusätzlicher Zeitpuffer von einigen Tagen federt solche Verzögerungen ab.

Fixe Ansprechpartner vereinbaren

Ein direkter, persönlich bekannter Ansprechpartner beim Lieferanten reagiert in der hektischen Vorweihnachtszeit erfahrungsgemäß schneller auf kurzfristige Anliegen als ein allgemeiner Bestellkanal.

Bestellmengen realistisch dokumentieren

Ein Vergleich der tatsächlich verbrauchten Mengen aus dem Vorjahr erleichtert die Bestellplanung beim Bar-Lieferanten vor Weihnachten erheblich und verhindert sowohl Engpässe als auch unnötige Überbestellung.

Als persönlicher Bar-Lieferant vor Weihnachten sorge ich mit rechtzeitiger Planung dafür, dass meinen Kunden in der stärksten Zeit des Jahres nichts ausgeht.