Geschirrspülmaschine: Wartung, die über Hygiene entscheidet

Regelmäßige Entkalkung nicht vergessen

Kalkablagerungen beeinträchtigen nicht nur die Lebensdauer der Maschine, sondern auch die tatsächliche Reinigungsleistung. Eine feste Entkalkungsroutine gehört zur zentralen Geschirrspülmaschinen-Wartung im Restaurant dazu.

Filter und Düsen regelmäßig kontrollieren

Verstopfte Filter oder Düsen reduzieren den Wasserdruck und damit die Reinigungswirkung erheblich, ohne dass dies auf den ersten Blick auffällt. Eine wöchentliche Sichtkontrolle deckt solche Probleme frühzeitig auf.

Temperatur korrekt einstellen und prüfen

Die vorgeschriebene Spül- und Klarspültemperatur ist für die tatsächliche Keimreduktion entscheidend. Eine regelmäßige Kontrolle der Temperaturanzeige gehört ebenso zur Geschirrspülmaschinen-Wartung wie die mechanische Pflege.

Wartungsprotokoll führen

Eine einfache, schriftliche Dokumentation der durchgeführten Wartungsschritte liefert bei einer Kontrolle einen nachvollziehbaren Nachweis über die regelmäßige Pflege der Geschirrspülmaschine.

Herstellerangaben als verlässliche Richtschnur

Die Wartungsintervalle des Herstellers liefern eine verlässlichere Grundlage für die Geschirrspülmaschinen-Wartung als grobe Erfahrungswerte aus dem eigenen Betrieb, gerade bei neuen Geräten.

Für Reinigungs- und Pflegemittel, die eine gründliche Geschirrspülmaschinen-Wartung im Restaurant unterstützen, sorge ich als Großhändler zuverlässig.