Warum ist Personalgewinnung im Service besonders schwierig?

Unregelmäßige Arbeitszeiten schrecken viele ab

Abend-, Wochenend- und Feiertagsdienste gehören im Restaurantservice zum Alltag, werden von vielen potenziellen Bewerbern aber als Hürde wahrgenommen. Diese Tatsache erschwert die Personalgewinnung im Service spürbar.

Soft Skills schwerer zu erkennen als Fachwissen

Anders als bei einer Küchenposition lassen sich Freundlichkeit, Belastbarkeit und Umgang mit Gästen im Vorstellungsgespräch schwerer einschätzen als reines Fachwissen – ein zusätzlicher Unsicherheitsfaktor bei der Personalgewinnung im Service.

Konkurrenz um dieselben Zielgruppen

Studierende und Teilzeitkräfte, die klassischerweise im Service arbeiten, werden auch von anderen Branchen mit flexiblen Arbeitszeiten stark umworben, was die Personalgewinnung zusätzlich erschwert.

Klare Perspektiven als Vorteil kommunizieren

Ein Restaurant, das Aufstiegsmöglichkeiten bis zur Schichtleitung klar kommuniziert, hebt sich bei der Personalgewinnung im Service positiv von Betrieben ab, die nur eine reine Aushilfstätigkeit anbieten.

Empfehlungen aus dem eigenen Team nutzen

Zufriedene Mitarbeitende empfehlen offene Servicestellen oft im eigenen Bekanntenkreis weiter – ein Kanal für die Personalgewinnung im Service, der leicht unterschätzt wird und kaum Kosten verursacht.

Während sich Restaurants um ihr Serviceteam kümmern, unterstütze ich sie zumindest mit zuverlässiger Hygieneausstattung im Hintergrund.