Adventzeit: Volle Reservierungen, gleichbleibende Hygiene

Reservierungsdichte realistisch einplanen

Eine zu eng getaktete Reservierungsplanung während der Adventzeit lässt kaum Zeit für die notwendige Zwischenreinigung der Tische – ein realistischer Puffer zwischen den Terminen erhält die Hygiene auch bei hoher Auslastung.

Zusätzliches Personal für Spitzenzeiten

Wird die Adventzeit personell wie ein gewöhnlicher Monat behandelt, leidet die gleichbleibende Hygiene zuerst. Zusätzliche Kräfte für besonders stark gebuchte Tage entlasten das Stammteam spürbar.

Klare Prioritäten bei Zeitdruck setzen

Eine klare Reihenfolge, welche Hygieneschritte auch unter Zeitdruck niemals übersprungen werden dürfen, hilft dem Team, in der hektischen Adventzeit die richtigen Prioritäten zu setzen.

Vorrat für die stärkste Zeit des Jahres sichern

Der Verbrauch an Hygieneartikeln steigt in der Adventzeit mit der Reservierungsdichte deutlich an – ein großzügiger Vorrat verhindert, dass mitten im vollen Betrieb nachbestellt werden muss.

Kommunikation mit Gästen vorbereiten

Ein sichtbarer Hinweis auf mögliche kurze Wartezeiten während der Adventzeit nimmt Gästen die Erwartung eines Normalbetriebs und reduziert Frustration bei unvermeidbaren Verzögerungen.

Für ausreichend Hygieneartikel, die ein Restaurant durch die volle Adventzeit bringen, sorge ich als Großhändler zuverlässig.